Appunti di una Strega di Città

Torta leggera

Vi presento una torta leggera ideale per il periodo di Imbloc.

Ingredienti

  • Yogurt bianco 1 vasetto
  • Farina 100 g
  • Maizena 50 g
  • Zucchero 75 g
  • Olio extravergine d’oliva 30 g
  • 3 uova medie
  • Lievito 1 bustina
  • Cacao amaro 1 cucchiaino

Come farla

Sbattete le uova con lo zucchero, l’olio e aggiungete lentamente lo yogurt sempre mescolando in senso orario, quando si ottiene un composto omogeneo va aggiunta la farina un po’ alla volta, poi la maizena,  il lievito.

Versate gran parte del composto nella tortiera (conservatene circa mezzo bicchiere), aggiungete il cacao nell’impasto rimasto mescolate bene e versatelo nella tortiera. Infornate il tutto in forno a circa 180° per circa 40 minuti.

 

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